萬歳楽 加賀梅酒 720ml

萬歳楽 加賀梅酒 720ml

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Kobori Brewery
通常価格
$25.60
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萬歳楽 加賀梅酒

萬歳楽が、平成2年から醸造する濃密な梅の旨味とクリアな飲み口をあわせ持つ梅酒です

商品詳細

  • 石川県
  • 小堀酒造店
  • 紅映梅/氷砂糖/醸造アルコール
  • アルコール度数:14%

梅は、アミノ酸とミネラルが豊富な北陸産の紅映梅(べにさしうめ)だけを使い、昔ながらの素朴な手法で造っています。

梅の栽培から漬け込み、瓶詰めまでの全てを北陸の良好な環境で行う北陸産の高品質梅酒で、香味のバランスがとれて美味しい時期となるまで、おおよそ2年熟成させています。

日本経済新聞 NIKKEIプラス1 何でもランキング で全国1位に選ばれた実績や、全日本空輸(ANA)の北米線と欧州線のファーストクラスで提供されていた実績もある実力派です.

紅映梅(べにさしうめ)

北陸特産の高級品種で、熟した実の表面に紅い色がさす事から紅映梅と呼ばれます。
南高梅などの一般的な高級品種に比べてアミノ酸の含有量が多いため、旨味とまろやかさに富み、高級梅干の原材料としても好んで用いられます。
栽培は難しく、枝の同じ部分には三年に一回しか実を結ばず、一般的な品種に比べ収穫高も少なく希少です。

株式会社小堀酒造店

1716年、清らかな水と山岳信仰の地として知られる白山の麓、鶴来の地に誕生した酒蔵です。

『萬歳楽』(まんざいらく)の名は、古来よりめでたい席で披露された舞楽「萬歳楽」から。賢王の即位を祝うために飛来した鳳凰の舞です。

酒造りのこと

『萬歳楽』は地元産の酒米として、日本で2蔵のみが扱う希少米「北陸12号」、晩植の「五百万石」、石川県オリジナル「石川門」を、兵庫県三木市口吉川町特A-A地区の「山田錦」を使用しています。(写真は「北陸12号」の田園風景です。)

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