貴醸年譜 3年貯蔵 300ml
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貴醸年譜 3年貯蔵 300ml

販売元
Nanbu Sake Brewery
通常価格
$33.60
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貴醸年譜 3年貯蔵

「貴醸酒(きじょうしゅ)」とは、一部の仕込み水の代わりに清酒を用いて醸造したお酒です。
濃厚な甘味と酸味、凝縮された味わいのお酒(ある意味デザートワインのような)になり、貯蔵すると熟成に関する成分(ある意味シェリーのような)も醸しだされます。
貯蔵の年数によって、香味に変化が現れ、色合いも琥珀色から茶褐色へと移ろいでいきます。

マリアージュ:チーズ、チョコレート、中華料理など。

SAKE Master_hanagaki


3年貯蔵

三年の貯蔵を経て、奥行きの深い味わいに熟成しました。
濃醇な甘味と適度な酸味、すっきりとした後味が特長です。食前酒や食後酒に、冷やしてまたは、ぬる燗でお楽しみ下さい。

南部酒造

SAKE Master_hanagaki


1733年、初代社長七右衛門が金物屋「茶ノ木屋」を創業し、当時の小野藩の藩主のお膝元であった。六代目貞蔵は明治34年(1901年)に酒造りを始め、南部酒造は「花垣」の銘柄で酒造りを始めました。七代目酒造は、全国各地の酒どころを巡り、酒造りの技術に長けていました。そして、酒展では高い成績を残しました。その後、八代目忠雄は戦中の苦難を乗り越えて酒造りを続け、さらに発展させてきました。現在の社長である第九代高安は、伝統と手造りを重視した酒造りを大切にし、近代化に力を注いできました。南部酒造は2001年に100周年を迎えました。